Giovannina Bellino
Kochen mit Aroma-Bomben: Unkompliziert kochen mit selbstgemachten Würzmischungen.
Landwirtschaftsverlag, 24,00 €

Dieses Buch ist ein echtes Must Have für bewusste Genießer. Wer sich die Aroma-Bomben auf´s Eis legt, dem steht für schnelles oder spontanes Kochen so gut wie nichts mehr im Weg.
Wenn man wie wir eher abgelegen draussen in der Natur lebt, ist es nicht möglich, spontan fehlende Zutaten im nächsten Ladengeschäft zu holen und im Winter, wenn wir reichlich Schnee haben, ist es auch nichts mehr mit dem Garten. Die Aroma-Bomben sind eine perfekte, kreative Lösung und kommen direkt aus ganz frisch verarbeiteten Zutaten.
Wer wenig Zeit hat, muss also keine Abstriche an Qualität und Geschmack machen.
Wenn du erst einmal diese tollen Mischungen durchprobiert hast, kommen dir sicher jede Menge eigene Ideen für deine ganz individuellen Aroma-Bomben.
Giovannina Bellino hat hier in jeder Hinsicht ein wirklich geniales Buch geschrieben. Ganz toll!

Teresa-Maria

Buch-Tipp: Kochen mit Aroma-Bomben
Wer kennt es nicht? Man steht in der Küche, möchte etwas richtig Leckeres kochen, doch allein der Gedanke ans mühsame Schneiden von Zwiebeln, Koblauch, Kräutern und Co. verdirbt einem die Lust dazu. Dank der Idee der New Yorker Köchin Giovannina Bellino hat das nun ein Ende: Sie wäscht regelmäßig Knoblauch, Zwiebeln, Suppengrün und Kräuter in großen Mengen, schält diese, schneidet sie klein, schwitzt sie an und friert sie in kleinen Portionen ein. Diese sogenannten Aroma-Bomben nutzt sie dann ganz entspannt beim Kochen.
Das Buch enthält praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung von 17 verschiedenen Aroma-Bomben. Verfeinern Sie Ihre Lieblingsgerichte zum Beispiel mit einer Thai-Kräuter oder Tex-Mex-Mischung. Dazu werden Ihnen außerdem zahlreiche Rezepte für die Anwendung dieser kleinen Würzwunder geboten.

Diese Gefrierbehälter benutze ich schon seit Jahren für meine TK Vorräte wie Datteldicksaft, Grünen Rosinendicksaft und Ähnliches. Nach dem Lesen dieses Buches habe ich mir sofort mehr bestellt, um meine Vorräte nun auch mit Aroma-Bomben aufstocken zu können.

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