Die Alchemie der Kräuter und Gewürze
Dieses ganz ganz wunderbare Buch von Rosalee de la Foret zeigt auf sensible und äusserst kompetente Weise, was uns heilen kann, Körper, Geist und Seele wohltut und ist meistens ganz nah und greifbar, es sind die Kräuter und Gewürze in Garten, Feld, Wald und Wiese. Ihr Motto „Kräuter für Menschen, nicht gegen Krankheiten“ ist wunderbar. Ein wichtiger Bestandteil in dem Buch ist die Energetik in der Kräuterheilkunde. Diese bezieht sich auf vier komplementäre Qualitäten wie heiß oder kalt, trocken oder feucht, welche sich nach dem Empfinden des Anwenders feststellen lassen. Hat man beispielsweise ein Empfinden von Hitze nach einer scharfen Mahlzeit, usw.. Es geht um die Balance, welche entsprechend der Konstitution des Einzelnen hergestellt oder gewahrt werden soll. Die in der TCM und im Ayurveda eine große Rolle spielenden fünf Geschmacksrichtungen (scharf, salzig, sauer, süß, bitter) helfen ebenfalls, die Energetik zu ermitteln.
Dieses Buch ist ein Füllhorn an Wissen, Weisheit und praktischen Anleitungen. Am Ende jedes Portraits gibt es noch sehr schöne Rezepte. Die Gestaltung ist sehr ansprechend, klar und übersichtlich. Ein Buch, das keine Wünsche offen lässt und das ich aufs Wärmste empfehle! Auch zum Verschenken eine Kostbarkeit.
Im Gewürzregal, auf dem Fensterbrett oder im Garten warten die Heilkräfte der Natur auf ihre Entdeckung – ob als duftende Kräuter oder den Sinnen schmeichelnden Gewürze. Wenn der Hals kratzt, der Kopf schmerzt, der Magen zwickt oder Sie sich einfach erschöpft fühlen, ist wohltuende Hilfe nicht weit.
Rosalee de la Forêt ist eine der angesehensten Kräuterfrauen weltweit. Kräuter und Menschen sollen zueinander passen, denn das ist die Alchemie der Kräuter: Energie, Symptome und Konstitution in harmonischen Einklang zu bringen. Dabei wird die heimische Küche zur Hausapotheke, mit aufregenden neuen Geschmackserlebnissen und Heilmitteln für die ganze Familie. Porträts der beliebtesten Küchenkräuter und Gewürze und zahlreiche einfache Rezepte – ob für Wickel, Tees oder köstliche Gerichte – runden das Buch ab.
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