»Lichtengel«

Zutaten für 900 ml

600 g Honigmelone geschält, entkernt
250 g Vanillewasser *
1 TL Limettensaft, frisch gepresst
2 cm Chilischote (Menge abhängig von Schärfe)
20 g Walnussmus
4 Kapstachelbeere * (Physalis)
einige Melonenstückchen * (zur Dekoration)
eine großzügige Portion Liebe und Fülle

Zubereitung

Arbeitszeit: 10 Minuten

Die Zutaten im Standmixer zu einem cremigen Shake pürieren.

Variante: Probieren Sie das Rezept mit unterschiedlichen Melonensorten.

Tipp:

Wenn Sie alle Zutaten vorbereiten und vorher kühl stellen, dann zum Shake verarbeiten und am Schluss ein paar Eiswürfel mitmixen, erhalten Sie ein köstliches, erfrischend-kühles Getränk. Ein hervorragender Begrüßungsdrink für Gäste zu Beginn eines gemeinsamen Essens.

Anmerkung:
Vanillewasser stellt man leicht und rasch selbst her, indem man 1000 ml Wasser mit 1 ganzen Vanilleschote im Hochleistungsmixer zu einer feinen Flüssigkeit püriert. Im Kühlschrank ist das Vanillewasser sehr lange (Monatelang) haltbar.

Küchengeräte
Mixer

 

Aus dem folgenden Buch:
Smoothies, Shakes & Säfte: Vegan und rohköstlich
von Teresa-Maria Sura
Erschienen im Koha-Verlag
Dieses Rezept finden Sie auf Seite 82/83.
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