Karin Greiner
Bäume in Küche und Heilkunde
AT Verlag, Gebundene Ausgabe: € 29,00
Dieses umfassende Buch beschenkt seine Leser mit einem großen Wissensschatz und lässt uns staunen, was sich alles dank der wunderbaren Bäume herstellen lässt. Die zahlreichen Rezepte sind total kreativ und spannend. So zum Beispiel die Senfquitten mit Salbei, das Tannenbäumchen Gebäck, bei welchem feingehackte Tannennadeln auf die Glasur gestreut wird oder die Tannenwaldsuppe, die ich unbedingt probieren will.
Ein außergewöhnliches Buch, welches das Herz von Baumliebhabern sicher höher schlagen lässt. Ganz ganz toll!
Buch-Tipp: Bäume in Küche und Heilkunde
Bäume begleiten den Menschen seit jeher. Sie dienen ihm nicht nur als Bau- und Brennmaterial, sondern auch als Nahrungslieferanten und Spender von hilfreicher Medizin. Früher war es selbstverständlich, sich von wilden Baumzutaten zu ernähren und sie für Heilmittel aller Art zu verwenden. Auch heute noch können sie auf vielfältige Art Gesundheit und Wohlbefinden spenden und die Küche bereichern.
Als Baum- und Heilkundekennerin zeigt Karin Greiner, welche Schätze die heimischen Baumarten von A wie Apfel bis Z wie Zirbe zu bieten haben. Von traditionell schlichten bis zu raffiniert innovativen Rezepten, von Eichelkaffee und Mehlbeerbrot über Mispellikör und Vogelbeer-Balsamico bis zu Nelkenkirschküchlein und Pappel-Frittelle. Dazu viele alte, bewährte Heilrezepturen aus der Baumheilkunde wie Lindenblütentee, Lärchenharzsalbe oder Weissdorntinktur, die sich die Kraft der Bäume zunutze machen.
