Saucen, Marmeladen & Aufstriche Archives

Quitten-Rosenblüten-Gelee

Nov 3, 2017

Quitten-Rosenblüten-Gelee Ohhhh, so sinnlich und so köstlich, dass man ins Schwärmen gerät… Zutaten für 11 Gläser à ca. 200 g: 1500 ml (1500 g) Bio Quittensaft (100%ig) 22 g Bio Pektine (z.B. Fruchtgel von Arche) 800 g Bio Gelierzucker 2:1 40 g frische Bio Duft...

Marinierte Dörr-Zwiebeln Röstzwiebel-Art RAW

Okt 20, 2017

Rezept aus der Taste of Love-Küche von Teresa-Maria Sura Diese würzigen Zwiebeln sind Teil meines 3. Rohkostseminars und jedes Mal ein echter Renner. Wenn sie vollkommen durchgetrocknet sind, dann knuspert es so richtig beim Reinbeißen. Die Zwiebeln kannst du pur wie...

Schabzigerklee-Cashew-Aufstrich

Sep 11, 2017

»Leuchtendes Glarnerland« Zutaten 75 g Cashewkerne (über Nacht einweichen lassen) 50 ml Wasser 20 ml Ume Su 100 g Apfel, entstielt, entkernt und grob zerkleinert 2 EL frisches Koriandergrün, gehackt 1⁄4 TL edelsüßes Paprikapulver 1 gestr. EL Schabzigerklee 1 Prise...

Avocado-Dip »Eiersalat-Brotaufstrich«

Jun 19, 2017

Rezept aus der Taste of Love-Küche von Teresa-Maria Sura Zutaten: 500 g vollreifes Acocadofruchtfleisch (ca. 5 – 6 Avocados) 120 g kleine zarte Zucchini, geraspelt 2 geh.TL Kurkumapulver 1 TL Kala Namak 1 geh. EL Melasse Hefeflocken 1 EL Apfelessig naturtrüb 1...

Raita

Jun 19, 2017

Zutaten: 500 g Sojajoghurt (oder normalen Joghurt) 1/2 Gurke, geschält und fein gewürfelt (alternativ auf einer feinen Reibe reiben) 1/2 TL Korianderpulver 1/4 TL Bockshornkleepulver etwas Salz Zubereitung: Alles vermischen und genießen. Teresas Tipp: Raita passt...

Kürbis-Pflaumen Chutneysoße »Pures Ernteglück«

Nov 1, 2016

Eine fein süß-säuerliche Soße, die zu allerlei passt. Sehr gut auch zu Gerichten mit süßen Gemüsen, wie Süßkartoffel oder Karotte. Mir persönlich sind viele Chutneys etwas zu süß. Ich bevorzuge die frischere Variante. Zutaten für 1000 g fertiges Chutney 700 g Bio...